南京一豆制品作坊衛生問題嚴重:赤手抓豆干蒼蠅到處飛

时间:2021-05-29来源:未知作者:admin点击:
近期,有知情人反映,南京大廠地區某豆制品作坊環境衛生問題比較嚴重。接到反映后,記者立刻隨著執法人員前往調查核實。那現場啊,實在太惡心了。 6月12日下午3點多,記者來到

  近期,有知情人反映,南京大廠地區某豆制品作坊環境衛生問題比較嚴重。接到反映后,記者立刻隨著執法人員前往調查核實。那現場啊,實在太惡心了。

  6月12日下午3點多,記者來到現場時,作坊正在生產加工豆腐干。靠近門口的房間大門敞開,幾名工人沒有任何防護措施,直接用手抓著剛剛晾好的豆腐干,分裝到塑料袋裡。工人們說,這裡每天能生產幾百斤豆腐干。

  走過污跡斑斑的另一道門,則是生產間。工人把豆腐干泡在兩個裝滿鹵水的大缸裡,地面上有不少缸內溢出的鹵水,生產器具、門窗上滿是污漬,有的門窗還是敞開狀態,房間內蒼蠅亂飛。

  作坊泡豆腐干的鹵水裡含有醬油、紅糖等材料,現場沖洗出來的污水呈暗紅色,未經處理直接排放到外面的排水溝。

  執法人員表示,這個名為南京市六合區“七彩豆腐店”的豆制品作坊,2019年剛剛取得小作坊登記証,驗收時硬件設施和衛生環境都符合要求。沒想到,開業不到一年,衛生安全意識就鬆懈了。

  南京市大廠市場監督管理分局局長金誠說:“當時申請的豆制品,包括它的下水、整個空間的分割都是有要求的。但是我們當時核發的時候,沒有這個晾晒的空間。”

  生產現場封閉不到位,晾干豆腐干的這個房間還有一部分是露天的,更加不符合衛生要求。環境衛生和操作人員防護不到位,現場操作空間未封閉,違反了《江蘇省食品作坊和小攤販管理條例》,執法人員現場下達了整改通知。

  金誠說:“要求它今天立即整改,明天我們安排人員上門對它進行檢查。如果仍然達不到相關規范我們會要求它停業整頓,關於它制作的豆干這一塊,已經跟上級申請,安排專人來進行一次抽樣檢測。”

  作坊雖小,但從事的是關系人健康的食品行業,絲毫不能放低衛生安全標准,否則就會被行業淘汰、被執法部門取締。希望這個作坊能夠在監管部門指導下整改到位。同時需要注意的是,一些生產企業,登記驗証時啥都達標,可一旦過了關,就開始放飛自我,這也給執法部門提了個醒,飛行檢查可以有!(周會峰 朱成慶)

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