狗肉汤制作技术去哪学 教得好哪里培训狗肉汤制作方法

时间:2019-11-20来源:未知作者:admin点击:
狗肉的吃法多种多样,烧、炖、卤、炒等皆可成佳肴,如辣子狗肉、酱油狗肉、砂钵狗肉等均为人们的美味。而以狗肉烹制的地方名菜亦不胜枚举,如江苏沛县的鼋汁狗肉,酥烂腴香,

  狗肉的吃法多种多样,烧、炖、卤、炒等皆可成佳肴,如“辣子狗肉”、“酱油狗肉”、“砂钵狗肉”等均为人们的美味。而以狗肉烹制的地方名菜亦不胜枚举,如江苏沛县的“鼋汁狗肉”,酥烂腴香,味美滋补;广东的“狗肉煲”肉质软烂,异香极浓;潮州的“狗肉全席”款式多样,吊人胃口;吉林延边的“狗肉汤”成了一道必不可少的家常佳肴:江南的“炖狗肉”,曾有“狗肉滚三滚,神仙站不稳”和“闻香下马,味压江南”之说。

  炖狗肉 黄狗肉500~1000克,洗净切块,加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和盐各适量,于锅内炖熟,食肉喝汤。用于脾肾阳虚阳痿。

  红烧狗肉 狗肋条肉1500克,陈皮9克,炒茴香6克,生姜30克,葱白10根,胡椒30粒,川花椒50粒。将狗肉洗净,去血水,整块放入砂锅内,加食盐、葱、花椒、胡椒、陈皮,放入冷水,以超过狗肉约三指为度,加盖用文火煨烂,取出狗肉切块,再放入原锅原汁内烧煨,加入白酱油,烧透即成。适用于肾虚之阳痿、腰膝冷痛,性欲低下。