广东等地6成果脯蜜饯合格

南方网讯果脯蜜饯是我国传统名特产品,历史悠久,是人们日常生活中经常食用的食品,深受广大消费者的喜爱。今日(6月19日)记者从广东省质监局获悉,近日国家质检总局对果脯蜜......

  南方网讯果脯蜜饯是我国传统名特产品,历史悠久,是人们日常生活中经常食用的食品,深受广大消费者的喜爱。今日(6月19日)记者从广东省质监局获悉,近日国家质检总局对果脯蜜饯产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了北京、山东、上海、江苏、浙江、广东、福建、甘肃等8个省、市37家企业的40种产品,合格25种,产品抽样合格率为62.5%。

  据了解,抽查结果表明,通过对果脯蜜饯产品的连续跟踪抽查,一些大型骨干企业产品质量比较稳定,产品抽样合格率为100%,市场占有的份额较大。小型生产企业产品质量存在的问题较多,产品抽样合格率为59.5%。

  据悉,抽查中反映出的主要质量问题包括:超限量使用食品添加剂,其中有6种产品的甜蜜素不合格,有2种产品的糖精钠不合格,有5种产品的苯甲酸不合格;微生物指标超标,本次抽查中有3种产品的微生物指标不符合标准的要求,造成产品微生物不合格的原因,主要是对车间环境卫生和个人卫生重视不够,或者是包装材料的消毒不彻底;二氧化硫不合格,有2种产品的二氧化硫残留量超标,过多食用食品添加剂超标的产品,可能会对人体产生刺激,造成不适,直接影响健康;铅含量超标,本次抽查中有1种产品的铅的含量超标近两倍。

  针对本次抽查结果,国家质检总局将责成各地质量技术监督部门要严格按照产品质量法等有关法律法规的规定,责令不合格企业认真整改,严格复查,复查不合格的产品绝不允许出厂销售,同时督促企业加强技术培训,严格控制食品添加剂的使用,加强原辅材料进货验收和产品出厂检验制度的管理,提高产品质量,严格按照国家标准组织生产,保证产品质量。

  蜜饯指以干鲜果品、瓜蔬等为主要原料,经糖渍蜜制或盐渍加工而成,包括蜜饯类、果脯类、凉果类、果丹(饼类)和果糕类。专家建议,消费者在选购果脯蜜饯产品,应该注意以下几点:

  1、首先要看产品外包装是否符合标准规定要求。标准规定,包装上必须标明:食品名称、配料表、净含量、制造者或经销者的名称和地址、生产日期、保质期或保存期、产品标准号等。

  2、其次是打开包装来观察。打开包装后注意产品不得有异味,不允许有外来杂质,如砂粒、头发丝等,并观察其组织形态,包括肉质细腻程度、糖份分布渗透均匀程度、颗粒饱满程度。同时要看产品的形状、大小、长短、厚薄是否基本一致、产品表面附着糖霜是否均匀、有无皱缩残损、破裂和其它表面缺陷、颗粒表面干、湿程度是否基本一致。

  3、看产品的滋味与气味如何。滋味与气味表示产品的风味质量(包括味道与香气),各类产品应有其独特的香味。

  此外,由于果脯通常含糖量较高,可高达70%,对于糖尿病患者等不宜过多摄入糖的人群,最好选择那些以功能性甜味剂代替蔗糖的低糖果脯蜜饯产品,而有些产品含有较高盐分,有些含有大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂,儿童食用这些产品时要注意有所选择,建议适量食用。

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